
Ingredientes
Preparación
Fotos
Ingredientes
Arepas de mote
5 Und cortada en 8 triángulos
Uchuvas
40 Und cortadas en la mitad
Cebolla roja
½ Und grande, finamente picada
Limón mandarino
1 Cucharada de Zumo
Vinagre de arroz
1 Cucharada (o vinagre blanco)
Quesito
½ taza, desmenuzado
Paso a paso
Paso 1
Colocar la cebolla roja con el zumo y vinagre en un recipiente hermético de marca Kalley y dejar reposar por 20 minutos.
Paso 2
Después, prender el sartén a 105˚C y dejar las uchuvas caramelizar por unos 3-4 minutos.
Paso 3
Se deben de quemar ligeramente, se pueden poner muy amargos si quedan muy quemados. Retirarlos del sartén eléctrico rápido con la ayuda de una espátula y colocar sobre una tabla para picar.
Paso 4
Con la ayuda de un cuchillo de Kalley, picar las uchuvas rústicamente y colocar en el recipiente hermético con las cebollas.
Paso 5
Para el quesito, la mejor forma de desmenuzarlo es pasándolo con presión por un colador de huecos pequeños.
Paso 6
Agregarlo al chutney y revolver bien para incorporar todo. Con la ayuda del Air Fryer de Kalley, colocar 8 triángulos de arepa y prender por 12 minutos.
Paso 7
Repetir con los demás triángulos de arepa. Disfrutar los “chips” calientes con el chutney de uchuva y quesito.
Productos utilizados
PASO A PASO
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Sorpréndete en la forma como Carmen y todo su equipo reinventaron las recetas tradicionales de nuestro país, llevándolas a un nivel más de innovación.












